PAK PRIK แนะนำ
แกงส้มปลา
แกงส้มรสเปรี้ยวจัดจ้าน เนื้อปลานุ่ม กับผักรวมและมะขามเปียก
เตรียม
20 นาที
ปรุง
30 นาที
เสิร์ฟ
4
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาขาว 400 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักรวม 2 ถ้วย (มะละกอ ดอกกะหล่ำ ผักบุ้ง)
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1. ต้มน้ำ5-7 นาที
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด
- 2. ละลายพริกแกง1-2 นาที
- ละลายพริกแกงส้มลงในน้ำ
- 3. ต้มผักสุกยาก5 นาที
- ใส่ผักที่แข็งก่อน เคี่ยว 5 นาที
- 4. ใส่ปลาและผัก2 นาที
- ใส่ปลาและผักที่เหลือ
- 5. ปรุงรส1-2 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ
- 6. เคี่ยวและเสิร์ฟ5-7 นาที
- เคี่ยวจนปลาสุก เสิร์ฟร้อนคู่ข้าวสวย
แกงส้มปลา
แกงส้มเป็นเมนูพื้นบ้านของครัวไทย โดยเฉพาะภาคกลางและภาคใต้ น้ำแกงรสเปรี้ยวเค็มมาจากพริกสด หอมแดง และน้ำมะขามเปียก เข้ากันดีกับปลาน้ำจืดและผักตามฤดูกาล
สูตรอาหารอื่นที่น่าลอง
พริกแกงอื่นที่คุณอาจชอบ
แกงส้มใต้
พริกแกงส้มใต้รสเข้มข้น เผ็ดจัดตามตำรับภาคใต้ หอมกลิ่นขมิ้นและเครื่องเทศไทย เหมาะสำหรับแกงส้มใต้รสต้นตำรับ
THB 100.00
ผัดพริกแกง
พริกแกงรสจัดจ้าน ผัดจนหอมเครื่องเทศ ผสานความเผ็ดและความเข้มข้นในทุกคำ เหมาะสำหรับเมนูผัดสไตล์ไทยแท้
THB 100.00
แกงเขียวหวาน
หอมกลิ่นสมุนไพรไทยจากพริกเขียวสด ตะไคร้ และโหระพา ให้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น แบบแกงเขียวหวานต้นตำรับ
THB 100.00
แกงป่า
พริกแกงป่ารสเผ็ดร้อน เข้มข้นด้วยสมุนไพรไทยหลากชนิด มอบรสชาติแบบดั้งเดิมที่จัดจ้านและหอมเครื่องเทศ
THB 100.00