PAK PRIK แนะนำ
แกงเหลือง
แกงเหลืองภาคใต้ หอมขมิ้น เนื้อไก่นุ่ม กับมันฝรั่งในน้ำกะทิเข้มข้น
เตรียม
15 นาที
ปรุง
35 นาที
เสิร์ฟ
4
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่ 400 กรัม
- กะทิ 400 มล.
- พริกแกงเหลืองใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 หัว
- หอมใหญ่หั่น 1 หัว
- ใบมะกรูด 2 ใบ
เครื่องปรุง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1. เคี่ยวกะทิแตกมัน3-5 นาที
- เคี่ยวกะทิ 1 ใน 3 จนแตกมัน
- 2. ผัดพริกแกง1-2 นาที
- ใส่พริกแกงเหลืองผัดจนหอม
- 3. ผัดเนื้อไก่3-5 นาที
- ใส่ไก่ผัดจนสุกรอบชิ้น
- 4. ใส่กะทิและผัก2 นาที
- เทกะทิที่เหลือ ตามด้วยมันฝรั่งและหอมใหญ่
- 5. ปรุงรส1 นาที
- ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ
- 6. เคี่ยวและเสิร์ฟ15 นาที
- เคี่ยว 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม เสิร์ฟคู่ข้าวสวย
แกงเหลือง
แกงเหลืองใต้สะท้อนเส้นทางการค้าของภาคใต้ไทย ที่ขมิ้น ยี่หร่า และผักชีจากอินเดียและมลายูมาผสานกับพริกไทย จนได้แกงสีเหลืองทองรสอบอุ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะภาค
สูตรอาหารอื่นที่น่าลอง
พริกแกงอื่นที่คุณอาจชอบ
แกงส้ม
พริกแกงส้มรสเปรี้ยวเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ ผสานเครื่องเทศไทยอย่างลงตัว เหมาะสำหรับแกงส้มและเมนูผัดรสจัด
THB 100.00
ผัดพริกแกง
พริกแกงรสจัดจ้าน ผัดจนหอมเครื่องเทศ ผสานความเผ็ดและความเข้มข้นในทุกคำ เหมาะสำหรับเมนูผัดสไตล์ไทยแท้
THB 100.00
แกงเขียวหวาน
หอมกลิ่นสมุนไพรไทยจากพริกเขียวสด ตะไคร้ และโหระพา ให้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น แบบแกงเขียวหวานต้นตำรับ
THB 100.00
แกงป่า
พริกแกงป่ารสเผ็ดร้อน เข้มข้นด้วยสมุนไพรไทยหลากชนิด มอบรสชาติแบบดั้งเดิมที่จัดจ้านและหอมเครื่องเทศ
THB 100.00